Soorten en smaken

Er zijn veel verschillende broccolirassen

over smaak valt niet te twisten, je vindt broccoli lekker of niet. Wat veel mensen niet weten is dat er smaakverschil bestaat tussen de diverse broccoli-rassen.

In de loop van de jaren zijn de soorten, die voor productie worden gebruikt, sterk verbeterd. Het uiterlijk van de broccolistronk zegt echter niet alles. Zo is het ras Sirtaki, welke in mei als eerste broccoli uit Nederland in de supermarkt komt te liggen, heerlijk zoet van smaak en behoort daardoor tot één van onze favorieten. Dit broccoli-ras heeft echter snel een grovere korrel, waardoor het uiterlijk minder aantrekkelijk is.

In samenwerking met de zaadveredelingsbedrijven blijven wij zoeken naar rassen met een goed uiterlijk, goede smaak en goede kwaliteit bij de oogst. Elk jaar planten wij een aantal proefvelden, om nieuwe rassen te testen in de praktijk. Veel rassen halen de zware test niet, maar heel af en toe staat er een juweel tussen, waar wij heel blij van worden.